Ẩm thực “mảng ghép” quan trọng để phát triển du lịch

Ẩm thực là một yếu tố không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch, đặc biệt đối với những điểm đến nổi bật như Đà Nẵng. Những năm gần đây, thành phố du lịch này đã không ngừng nỗ lực phát triển du lịch ẩm thực, coi đó là một sản phẩm du lịch đặc sắc nhằm thu hút du khách và khẳng định bản sắc văn hóa của mình. Bởi thế, ẩm thực Đà Nẵng không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là một phần quan trọng tạo nên sức hút của thành phố đối với du khách trong và ngoài nước.

Với quan điểm trên, thời gian gần đây ngành du lịch Đà Nẵng đã chú trọng quảng bá những món ăn đặc trưng của địa phương đến với du khách. Một trong những hoạt động nổi bật trong chiến lược này là tổ chức các cuộc thi dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp, tạo cơ hội giao lưu, học hỏi, đồng thời khuyến khích sự sáng tạo trong ẩm thực. Mới đây, Cuộc thi “Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2024” được tổ chức bởi Hội Khách sạn Đà Nẵng với sự đồng hành của Liên đoàn Lao động thành phố và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng...

Đội chiến thắng tại Cuộc thi “Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2024”, đến từ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort với món “Salad Gà Mỹ Kiểu Hội An” và “Mỳ Quảng với Gà Mỹ”.

Cuộc thi đã thu hút sự tham gia của 14 đội thi với 28 đầu bếp tài năng. Các món ăn tranh tài được đánh giá bởi những chuyên gia ẩm thực quốc tế. Những món ăn dự thi đều thể hiện sự kết hợp độc đáo giữa nguyên liệu quốc tế và đặc sản Việt, tạo ra những trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đặc biệt là những món ăn mang đậm dấu ấn của Đà Nẵng. Đội thi chiến thắng chung cuộc đến từ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort với món “Salad Gà Mỹ Kiểu Hội An” và “Mỳ Quảng với Gà Mỹ”.

Chef Norbert Ehrbar, Trưởng ban giám khảo cuộc thi cho biết, các đầu bếp tham gia cuộc thi đã có màn trình diễn xuất sắc, với những món ăn thơm ngon và đầy sáng tạo, kỳ vọng rằng qua những cuộc thi như vậy các đầu bếp Đà Nẵng sẽ không ngừng nâng cao tay nghề và góp phần phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Theo ông Lê Văn Đại, Phó Chủ tịch Liên đoàn Lao động TP. Đà Nẵng, cuộc thi “Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2024” là lần thứ ba được tổ chức và đã thành công. Cuộc thi không chỉ tôn vinh nghề bếp mà còn thúc đẩy tinh thần sáng tạo trong cộng đồng đầu bếp tại Đà Nẵng, giúp nâng cao chất lượng ẩm thực và mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho du khách.

Trong những năm qua, Đà Nẵng đã tổ chức nhiều sự kiện lớn về du lịch ẩm thực...

Trong những năm qua, Đà Nẵng đã tổ chức nhiều sự kiện lớn về du lịch ẩm thực như Lễ hội ẩm thực quốc tế Đà Nẵng 2019 và Ngày hội ẩm thực Đà Nẵng. Các sự kiện này đã thành công trong việc giới thiệu ẩm thực Đà Nẵng ra thế giới, đồng thời khẳng định thành phố là một trong những điểm đến hấp dẫn về du lịch ẩm thực. Những hoạt động này không chỉ thu hút du khách trong nước mà còn tạo cơ hội cho Đà Nẵng trở thành một trung tâm ẩm thực quốc tế.

Ngoài các cuộc thi và sự kiện, Sở Du lịch Đà Nẵng cũng triển khai các lớp tập huấn về chế biến các món ăn chuẩn vị Bắc, Trung, Nam, giúp du khách có thể thưởng thức ẩm thực của ba miền ngay tại Đà Nẵng. Đồng thời, các lớp tập huấn về kỹ năng phục vụ ăn uống và an toàn thực phẩm cũng sẽ được tổ chức để nâng cao chất lượng dịch vụ tại các cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn thành phố.

Trong khuôn khổ Đề án phát triển du lịch Đà Nẵng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045, thành phố đã xác định ẩm thực là một trong những sản phẩm du lịch đặc sắc cần tập trung phát triển. Đặc biệt, các món ăn địa phương, ẩm thực miền Trung và những món ngon nổi tiếng của Việt Nam sẽ được chú trọng để xây dựng thành sản phẩm du lịch đặc trưng. Mục tiêu là mang đến cho du khách những món ăn không chỉ ngon mà còn phản ánh rõ nét đặc trưng vùng miền của Đà Nẵng và Việt Nam.

Đà Nẵng đang dần khẳng định được vị thế của mình trên bản đồ du lịch ẩm thực trong nước cũng như quốc tế.

Bên cạnh đó, Đà Nẵng cũng đang tích cực triển khai các hoạt động quảng bá ẩm thực qua các sự kiện như Lễ hội Tận hưởng Đà Nẵng, nơi các món ăn địa phương và quốc tế được giới thiệu trong không gian đa văn hóa. Thành phố cũng sẽ ra mắt bản đồ số ẩm thực Việt bằng tiếng Anh, giúp du khách quốc tế dễ dàng tìm hiểu về các món ăn đặc sắc tại Đà Nẵng. Các video giới thiệu ẩm thực và chương trình kích cầu du lịch với chủ đề “Tận hưởng ẩm thực” cũng sẽ được tổ chức để mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng nhớ.

Với những nỗ lực không ngừng, Đà Nẵng đang dần khẳng định được vị thế của mình trong bản đồ du lịch ẩm thực trong nước cũng như quốc tế, đồng thời tạo ra nhiều cơ hội phát triển cho ngành du lịch và nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam.