Những gánh hàng rong, quán ăn vỉa hè từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng và hấp dẫn của Việt Nam. Tuy nhiên, đằng sau sự tiện lợi và hương vị lôi cuốn ấy là một thực trạng đáng lo ngại vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn đang bị bỏ ngỏ, tiềm ẩn nguy cơ khôn lường cho sức khỏe cộng đồng.