Loạn máy thử độc thực phẩm

	Chất cấm trong chăn nuôi: Người dân phải tự bảo vệ mình?
	Thực phẩm bẩn: Luẩn quẩn “khôn nhỏ dại to”
	Nỗi lo thực phẩm bẩn

Thịt bẩn, thực phẩm chế biến không rõ nguồn gốc, rau xanh còn dư lượng thuốc trừ sâu, hoa quả ngâm hóa chất... là những thông tin ngập tràn trên các trang mạng, đang khiến người dân mất lòng tin vào các nhà cung cấp.

Đây cũng chính là lúc những loại máy thử độc thực phẩm được quảng cáo rầm rộ và bán khá đắt hàng. Thế nhưng, hiệu quả thực sự của máy thử độc rau quả lại là một ẩn số với chính người tiêu dùng.

Máy đo dư lượng nitrat đang được nhiều người tin dùng

Với giá bán từ 2 triệu đến gần 10 triệu đồng/máy, các thiết bị thử độc thực phẩm có khá nhiều mẫu mã, kiểu dáng và da dạng hãng sản xuất. Đơn cử như máy đo Nitrat tester NUC 019-01có giá khoảng 5 triệu đồng, máy đo an toàn thực phẩm Soeks NUC-019-01 giá hơn 3 triệu đồng… tất cả đều có thiết kế khá nhỏ gọn và có chung tính năng là kiểm tra hàm lượng nitrat tồn dư trong thực phẩm tươi sống, rau, củ, quả, trái cây…

Muốn đo thì người mua chỉ cần cắm ngập kim đo vào loại thực phẩm ấy, xem chỉ số hiển thị trên màn hình máy (có máy đã cài đặt sẵn tiếng Việt). Sau khoảng 20 giây, máy sẽ cho kết quả về tồn dư nitrat trong thực phẩm, đồng thời đối chiếu với bảng quy định tồn dư để đưa ra khuyến cáo cho người sử dụng.

Thế nhưng, theo các nhà khoa học thì không chiếc máy test nhanh nào có thể kiểm tra được tất cả các dư lượng chất độc hại trên thực phẩm, mà chỉ phát hiện ra 1 đến 2 chất tồn dư.

Tuy thế, mối lo ngại lớn hơn lại là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc hóa học. Bởi dù nitrat tồn dư trong thực phẩm là mối nguy hại lớn, ảnh hưởng đến sức khỏe con người, nhưng ngoài ra còn nhiều chất độc hại khác mà một chiếc máy test đơn giản không thể làm được.

Đơn cử, chất bảo vệ thực vật gây hại đến sức khỏe con người có tới hơn 3 nghìn chất, chưa kể các tác nhân khác. Bên cạnh đó, chiếc máy này chỉ đo được những thực phẩm có thể cắm đầu test vào, nên các loại thực phẩm như rau sẽ không đo được, đặc biệt máy không kiểm tra được nước uống…

Chị Nguyễn Phương Thảo (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, trước những thông tin về thực phẩm bẩn tràn lan khắp các chợ, chị đã bỏ ra gần 5 triệu đồng để sắm một máy đo thực phẩm. Thế nhưng, máy cũng chỉ để ở nhà thi thoảng mang ra thử, vì khi vào chợ thì không bà bán hàng nào cho đo thử trước khi mua…

Thế là, dù có máy đo dư lượng độc hại, chị Thảo cũng đành chấp nhận mua thực phẩm kiểu “tù mù”, may rủi. Trong khi đó, vào siêu thị thì hàng hóa luôn được bao bọc đóng gói cẩn thận và cũng rất khó để mang thiết bị thử vào siêu thị để kiểm tra.

Anh Trần Hoàng Minh (Hà Đông) nghi ngờ, có lẽ rồi lại cũng giống thiết bị khử độc rau quả nano một thời “làm mưa làm gió” trên thị trường, có hiệu quả đâu, người ta mua về bỏ xó hết... Máy sục rửa rau quả bằng ô zôn cũng thế, toàn quảng cáo trên trời mà thiệt hại thì người tiêu dùng lãnh đủ.

Các nhà khoa học nên vào cuộc và có câu trả lời xác đáng cho người tiêu dùng về hiệu quả của máy tránh tình trạng thông tin nhập nhèm. Đơn cử như máy kiểm tra hàm lượng nitrat thì chỉ được quảng cáo là kiểm tra tồn dư nitrat, sao lại quảng cáo là kiểm tra được độc tố trong rau quả? Những thông tin kiểu đó dễ làm người tiêu dùng mắc bẫy...

Theo một chuyên gia, bản thân các thiết bị test nhanh nếu không được kiểm tra hiệu chuẩn và bảo dưỡng đúng cách thì sẽ cho kết quả sai lệch khá nhiều. Bên cạnh đó, hàm lượng nitrat có trong thực phẩm ở mức rất thấp, đó chỉ là dư lượng nên để kiểm tra chính xác phải cần nhiều thiết bị chuyên dụng. Ngoài ra, các thiết bị gắn đầu cảm ứng chỉ cho dự đoán ban đầu chứ không đủ độ tin cậy để đánh giá tuyệt đối.

Bên cạnh đó, các máy đo sử dụng thiết bị điện tử tự động có gắn một đầu cảm ứng, đầu cảm ứng này sẽ thay đổi độ nhạy sau một thời gian sử dụng. Do đó, để đảm bảo thiết bị này hoạt động chính xác sau một thời gian sử dụng, người tiêu dùng cần mang thiết bị đến các cơ sở đo lường để kiểm tra. Vì vậy, các hộ gia đình nên cân nhắc bởi số tiền đầu tư không hề nhỏ mà hiệu quả đem lại không cao.